Coliflor Rebozada

Cuando pienso en coliflor siempre me viene a la cabeza que es muy sana, sin embargo, nunca sé cómo cocinarla para que no sea insípida.

Un día, investigando por Internet, descubrí que se puede hacer rebozada y... ¿por qué no probar?

He de reconocer que no tenía mucha fe de que me saliera bien, pero el resultado me sorprendió bastante, ¡están deliciosas!

Veamos el paso a paso:

Ingredientes

- 1 Coliflor fresca
- Harina
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva

Elaboración

1 Trocea la coliflor en las ramitas que tiene y hiérvelas en abundante agua hasta que queden tiernas pero firmes. Después las escurres y dejas enfriar. Una vez frías, las salpimentas.

2 Mientras se enfría la coliflor, bate los huevos y añade el ajo y el perejil. Después, poco a poco ve añadiendo un poco de harina hasta que quede una masa homogénea, líquida, pero consistente.

3 Ahora, coge cada arbolito, lo introduces en el huevo con el ajo, perejil y la harina y los vas metiendo en una sartén con abundante aceite muy caliente hasta que adquieran un suave color dorado.

4 Ve sacándolos con cuidado y poniéndolos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Listo! Ya la tienes. Este sencillo plato te hará disfrutar de esta verdura tan rica.

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