Ensalada de Pasta

Siempre me he declarado fan de las ensaladas en todas sus formas y colores, sobretodo cuando hace calorcito, pero reconozco que la que os traigo hoy es sin lugar a dudas mi favorita.

Es muy sencilla y, además, la haces en nada de tiempo.

Ya sólo por los colores que tiene... no me digáis que no resulta apetecible!!

Ingredientes

- Perlas de Mozzarella
- Tacos de Jamón de pavo, york...
- Pasta Margaritas
- Pimientos de piquillo para ensaladas
- Yemas de espárragos
- Atún en aceite de oliva
- Sazonador de ensaladas
- Aceite de oliva virgen extra

Os dejo algunas fotos de los ingredientes que yo compro:

Yemas de espárragos

Jamón de pavo

Sazonador de Ensalada

Pimientos de ensalada

Perlas de Mozzarella

Pasta Margaritas

Elaboración

1 Hazte con una ensaladera o un bol grande.

2 En una olla, empieza a calentar agua para cocer la pasta.

3 Mientras se calienta el agua, puedes ir mezclando los ingredientes que vienen en lata (atún y pimientos, yemas de espárragos)
Recuerda escurrirlo todo bien

4 Ve cociendo la pasta según las indicaciones del paquete.

5 Añade también las perlas de mozzarella después de haberlas escurrido bien y, mientras se cuece la pasta, ve cortando en taquitos el jamón.

6 Ya puedes ir aliñando la ensalada con un chorrito de aceite bien generoso y el sazonador de ensaladas al gusto.

7 Ya tienes prácticamente todos los ingredientes, sólo te falta la pasta.

8 Cuando la pasta ya esté cocida escúrrela bien con un colador y enfríala debajo del agua fría para evitar meterla caliente en la ensalada.

9 Ya sólo te queda aliñar y sazonar al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.

Disfruta de este delicioso y fresquito plato.

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Ensalada de Fruta

Con este calor... ¿qué tal hoy algo fresquito y lleno de vitaminas?

La propuesta que traigo hoy es tan sencilla que querrás probarla hoy mismo. Eso sí, podrás combinarla con todo lo que te guste.

¡¡Mirad qué explosión de colores!!

Yo le he puesto:

Ingredientes

- 5 Rábanos
- 5 Fresas
- 1 Naranja
- Manojo de canónigos
- 2 Kiwis
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Podrás terminar de aliñarla con un chorrito de crema balsámica de frambuesa o manzana para darle el toque final.

Elaboración

1 Lava bien los canónigos y los escurres. Después, los pones en una ensaladera.

2 Continua cortando todas las frutas previamente lavadas y las vas añadiendo a la ensaladera.

3 Por último, sólo te queda aliñar al gusto. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre (o crema balsámica de sabores...)

Aprovecha para desarrollar tu imaginación y añadir todo lo que se te ocurra: pipas, piñones, espinacas baby, manzana, piña, pera, pasta... Puede ser una cena ligera o una comida ligera. Perfecto para este calor!

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Ensalada de espinacas

Además de ser una amante de la pasta (como bien he dicho un millar de veces), reconozco que las ensaladas me vuelven loca por igual en todas sus variedades. Las hago de todas las formas posibles: con fruta, con pasta (como no), con frutos secos, con distintos tipos de verduras... o todo junto.

Siempre estoy buscando distintas formas de hacer este rico plato que tantas vitaminas nos aportan.

Pues bien, hoy os traigo una manera de sustituir la tradicional lechuga por unos brotes de espinacas que están la mar de buenos y, además, es una forma diferente de comerlas.

Lo primero que necesitamos saber son, los ingredientes. Vamos al lío.

Ingredientes

- Bolsa de primeros brotes de espinacas

- 1 Tomate

- Atún

- Mozzarella fresca

- Cebolla frita

- 1 Kiwi

Para el aliño:

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Crema de vinagre balsámico o Reducción de Vinagre de Pedro Ximenez

 

Elaboración

1 Saca de la bolsa las espinacas que mejor estén y lávalas bien con un escurridor.

2 Una vez escurridas, ponlas en un plato para hacer la cama de la ensalada.

3 Ahora escurre el líquido de la mozzarella y córtala en trozos según tu gusto.

4 Escurre el atún y puedes ir colocándolo en medio de la cama que hiciste con las espinacas.

5 Lava el tomate y córtalo en trozos como más te guste.

6 Por último, pela y corta el kiwi.

7 Ya sólo queda disponer todos los ingredientes en el plato. Así los coloqué yo.

8 Antes de servir aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y un chorrito de la reducción de vinagre.

9 Como alternativa para algunos de los ingredientes, puedes sustituir la cebolla frita por unas nueces y el kiwi por fresas para mantener el toque ácido.

Te aseguro que una vez la pruebes, no querrás hacer otra. Encima, te aportará todas las vitaminas necesarias para enfrentarte a los temidos resfriados tan propios de esta época.

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