Huevos rellenos

Cuando no sabes qué hacer y tienes poco tiempo, esta receta es muy socorrida. La mayoría de las veces solemos tener huevos y atún en casa y sino, pues en cualquier tiendita que tengamos al lado de casa lo podemos conseguir así que, nos salva de algún apuro.

Esta receta se puede hacer de muchas maneras y rellenar con infinidad de ingredientes, pero la que hoy os traigo es la que me ha hecho mi madre desde bien pequeña y os puedo asegurar que es un acierto seguro que harás en menos de 20 minutos.

Antes de empezar a ver lo que necesitamos, puedes consultar el consejo de Cómo saber si un huevo está fresco si hace tiempo que tienes los huevos en casa.

Ingredientes

- 8 huevos (2 huevos por persona)
- Mayonesa
- 4 latas de atún pequeñas

Elaboración

1 Pon a hervir los huevos en abundante agua para hacer los huevos duros. Durante 10 minutos desde que el agua rompe a hervir.

2 Mientras hierven los huevos, ve haciendo el relleno. Vacía las latas de atún escurriendo bien el aceite, desmenúzalo bien.

3 Mezcla el atún con la mayonesa.

https://lascosasdelorenaymas.blogspot.com.es/

Mientras mi madre hacía este plato, siempre me daba un poquito de relleno con pan y me sabía a gloria.









4 Una vez estén hechos los huevos, ponlos bajo el grifo con agua fría para que no te quemes las manos y procede a pelarlos.

https://lascosasdelorenaymas.blogspot.com.es/

Aquí mi padre tiene un truco maravilloso que yo nunca consigo hacer que es quitarle un poco de cáscara por uno de los lados, sopla fuertemente y consigue que salga la cáscara completa, pero yo he sido incapaz de hacerlo, así que toca hacerlo a poquito.







5 Bueno, una vez pelados, toca cortarlos por la mitad para poder rellenarlos. Antes de empezar a rellenar, saca todas las yemas y desmenuzándolas (reservando una para decorar), mézclalas con el relleno.

6 Ve poniendo boca abajo los huevos que vayas rellenando hasta completar el plato.

7 Y una vez rellenos todos, podrás empezar a decorar poniendo un poquito de mayonesa por encima y, con la yema que reservamos antes desmenuzada, decora un poquito por encima.

¡Ya está! En menos de 20 minutos has conseguido un plato de lo más rico.

¡A disfrutar!

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas

Pollo picante con pasta

Ya llegó el fin de semana y con él un poco más de tiempo libre para la creatividad en la cocina.

El fin de semana pasado, inspirándome en un plato de una conocida cadena de restaurantes, hice mi propio pollo picante con lo que tenía en la despensa y no salió nada mal.

Lo bueno de este plato es que, sino te gusta el picante, puedes suprimir ese ingrediente y seguirá estando igual de bueno.

Mirad qué rico:

Bien, pues vamos a ver qué vamos a necesitar.

Ingredientes

- 200 ml nata
- Cayena molida (sino quieres picante, no uses cayena)
- Ajo en polvo
- Perejil
- Tomillo
- Orégano
- Pasta Amorelli (o la que más te guste)
- Queso Emmental y Parmesano
- 2 Pechugas de pollo

Pasta Amorelli

Elaboración

1 Pon a hervir agua para cocer la pasta. Recuerda que para que la pasta se haga bien y no se apelmace, necesitas abundante agua para que fluya entre la pasta y tengas espacio para remover.

2 Mientras hierve el agua, puedes ir fileteando la pechuga si la compraste entera.

3 Ahora, coge un recipiente pequeño y vamos a mezclar las especies. Añade: 1 cucharadita pequeña de cayena y 1 cucharadita bien colmada de cada especie por filete de pechuga.

https://lascosasdelorenaymas.blogspot.com.es/

¡Cuidado!


De cayena, pon sólo una cucharadita para todos los filetes, este picante es muy potente y, si echas demasiado, el plato no se podrá saborear por completo.

El truco para este plato está en la pasta, al comerlo junto con la pechuga, ayuda a aliviar el picante y poder así saborear todos sus ingredientes.





4 Si el agua ya está hirviendo, podrás meter la pasta removiendo de vez en cuando para que empiece a cocer.

5 Mientras, puedes ir calentando la nata a fuego lento con una pizca de pimienta, si quieres. Ten cuidado de no poner el calor muy fuerte porque la nata se te puede quemar y, además, salta mucho.

6 Cuando ya esté caliente la nata, puedes añadir el queso e ir removiendo para que se derrita y se integre bien con la nata.

7 No te olvides de remover la pasta, ¿eh? De vez en cuando, no hace falta removerla continuamente.

8 Mientras remueves de vez en cuando la nata para que se vaya integrando con el queso, puedes ir rebozando los filetes con nuestra mezcla de especies. Para ello, extiende un papel de horno sobre la encimera y esparce todas las especies bien mezcladas sobre el papel. Después, sólo tendrás que colocar los filetes encima y rebozarlos bien con la mezcla para formar una especie de costra.

9 Pon una sartén o plancha al fuego con un chorrito de aceite, no mucho, lo justo para engrasarla un poco.

10 En lo que se calienta el aceite, ya podrás escurrir la pasta.

11 Mientras escurre la pasta, ve poniendo los filetes en la sartén a fuego medio-alto para que se haga bien el filete por dentro.

12 Con los filetes ya al fuego, puedes empezar a mezclar la pasta con la nata ya que el queso se habrá derretido bien y será una salsa uniforme y algo espesa.

13 Cuando veas que los filetes ya están hechos, ponlos en un plato y córtalos en tiras. Sirve la pasta en un plato y coloca los filetes por encima.

¡Ya puedes disfrutar de este delicioso plato!

¡Que aproveche!

https://lascosasdelorenaymas.blogspot.com.es/

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas