Arroz con salchichas

Hoy os traigo la receta favorita de mi hijo. Muy rápida de hacer y queda la mar de rica. Lo más sencillo del mundo, arroz con salchichas.

Qué vamos a necesitar.

Ingredientes

- 200 gr Arroz blanco
- 8 salchichas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Tomate frito
- Sal
- Aceite de oliva

Elaboración

1 Pon a cocer el arroz según las instrucciones del paquete, normalmente es una taza y media de agua por cada taza de arroz.

2 Mientras cuece el arroz, trocea las salchichas en pequeñas rodajas con un poco de aceite y ve haciéndolas en la sartén hasta que estén algo doraditas.

3 Mientras se hacen las salchichas a fuego medio, ve troceando la cebolla en pequeños trozos y el ajo también.

4 Una vez picados la cebolla y los ajos, puedes ponerlos en una sartén grande para que se puedan ir pochando a fuego medio.

5 Cuando ya se hayan hecho las salchichas, las puedes incorporar a la sartén donde tienes la cebolla y el ajo.

6 Una vez esté todo dorado, puedes añadir el tomate para que todos los sabores se vayan incorporando. Recuerda remover frecuentemente para que el tomate no salpique y se te quede todo manchado.

7 Llegados a este punto, ya debe estar cocido el arroz así que lo puedes escurrir e incorporar a la sartén con la salsa.

8 Mientras se van unificando todos los sabores, puedes ir picando el perejil bien fino y lo añades también a la sartén.

9 Remueve, mezcla todo bien y ¡Listo!

¡A disfrutar!

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Arroz amarillo con salchichas

Uno de mis puntos débiles es el arroz y esta vez, inspirándome en una receta de Tomillo, Laurel y otras cosas de comer, me propuse a hacerlo a mi manera. Esta vez no me quedó pasado y la verdad quedó de muerte.

Ingredientes

- 200 gr de arroz (yo lo mido con una taza pequeña 1 taza de arroz por persona)
- Caldo de pollo (con la misma taza, una taza y media de caldo por cada taza de arroz)
- 10 salchichas (yo lo hice con las que son precocinadas porque son las que tenía, pero con las que son frescas de pollo quedan mucho mejor)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de colorante alimenticio
- Sal
- Aceite de oliva

Elaboración

1 Pela y pica bien pequeño la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Yo reconozco que usé los que ya vienen cortados y congelados en bolsa.

2 Trocea las salchichas y, con un poco de aceite, dora los trozos. Cuando estén hechos, los sacas y reservas en un plato.

3 Ahora, en una sartén grande (o paellera) empieza a dorar los ajos.

4 Una vez estén dorados, echa la cebolla hasta que se poche.

5 Cuando la cebolla se haya pochado, podrás añadir los pimientos hasta que se ablanden.

6 Echa el colorante alimenticio y el pimentón dulce removiendo rápidamente para que no se queme.

7 Una vez esté bien mezclado, añade el tomate frito y la pizca de azúcar.

8 Ha llegado la hora de añadir las salchichas y el arroz.

9 Seguidamente, añade el caldo de pollo. Recuerda, debes añadir una taza y media de caldo por cada taza de arroz.

Ésta fue la taza de medida que yo usé

10 Echa sal al gusto y, a fuego medio-bajo, debes dejarlo durante 15-20 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

11 Cuando esté listo, retira del fuego y cubre con papel de aluminio para que repose.

¡A disfrutar!

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Arroz con carne

Para terminar la semana, hoy un traigo un platazo. Es la primera vez que lo hago y, sinceramente, me sorprendió gratamente. Sin duda, es todo un acierto y totalmente apto para llevar al día siguiente en un tupper para la ofi.

Mirad qué pintaza.

Bien, pues vamos a ver lo que vamos a necesitar. En este caso, os daré las medidas para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de una hora.

Ingredientes

- 250 gr de arroz
- 1/2 conejo troceado
- 3 salchichas
- 250 gr de guisantes cocidos
- 1 lata de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- Caldo de carne
- Sal
- Aceite

Todo lo que yo usé

Preparación

1 Trocear en pedazos pequeños el conejo y las salchichas. Yo añadí únicamente conejo y salchichas, pero podéis añadir 1 trozo de codillo de jamón, costillas de cerdo...

2 Pelar el ajo y la cebolla y picarlos en trozos bien pequeños. Cortar a pedacitos los pimientos verdes.

3 En una cazuela, fríe el tomate, sólo tienes que añadirlo con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal durante 5 minutos a fuego medio.

4 Mientras, en una sartén grande y amplia cubriendo toda su superficie con aceite de oliva virgen extra hirviendo, doramos la carne a fuego medio.

5 Cuando esté dorada, añade la cebolla, el ajo y el pimiento mezclándolo todo bien. Inmediatamente, agrega los guisantes y el arroz. Remueve todo bien para que quede mezclado.

6 Cuando esté bien mezclado, añade el tomate (previamente frito en una cazuela). Sigue mezclando.

7 Ahora, cubre todo con el caldo de carne sin llegar a la superficie de la sartén, deja un poco de margen para seguir removiendo de vez en cuando. Salpimienta al gusto y deja que se haga todo durante 5 minutos.

8 Finalmente, en una fuente para horno, poner el arroz con cuidado de no quemarte. Acaba la cocción del arroz durante unos 15 minutos a 180ºC con calor por arriba y abajo.

9 ¡Listo! ¿Qué te parece? Está de muerte, ¿verdad?

¡Que aproveche!

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