Gazpacho

Ahora que estamos en verano, lo que más apetece es algo fresquito, verdad? Pues hoy os traigo el Gazpacho tal y como yo lo hago o, siendo más honestas, como lo hace mi madre XD.

Una receta realmente sencilla que harás en menos de 15 minutos.

Ingredientes

- 50 gr Pan
- 800 gr Tomate Natural (Triturado o Troceado)
- 2 Pepinos Españoles o 1 Pepino Holandés
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 Pimiento verde
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino

Elaboración

1 En un vaso de batidora grande, agrega el tomate junto con una cucharada de sal, una pizca de azúcar, un ligero chorro de aceite de oliva y una pizca de comino; y bate.

2 Ahora, ve troceando los pepinos, la cebolla, el ajo y el pimiento.

3 Bate enérgicamente hasta que quede todo bien triturado y listo para servir.

¡Consejo! Es importante que el Gazpacho esté fresquito, por tanto, hazlo con el tiempo suficiente para que le dé tiempo de enfriarse.
¡Truco! Si ves que no te da tiempo, simplemente añade unos cubitos de hielo a la jarra donde lo vayas a servir y listo. 

¿Como se sirve?

En un pequeño bol, pon el gazpacho fresquito y añade unos picatostes.

También se suele servir con cebolla y pimiento muy bien picadito en pequeños trocitos, pero a mi particularmente no me gusta, por ello, sólo pongo los picatostes.

¡A disfrutar!

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas

Tirabuzones con pollo y champiñones

Como ya sabéis, soy una gran amante de la pasta y esta vez experimenté con muy poco. Confieso que no sabía si me saldría muy bien, pero al final fue todo un acierto.

Esta vez necesitaremos:

Ingredientes

- Pasta al gusto (yo usé un tipo de pasta que se llama Tirabuzones)
- Nata ligera para cocinar
- Champiñones (yo usé un par de latas)
- Queso rallado
- 2 Pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Elaboración

1 Primero, pon una olla con agua a hervir para cocer la pasta.

2 Mientras hierve el agua, puedes ir limpiando y troceando la pechuga en pequeños trozos, el tamaño justo para que no sea necesario cuchillo cuando vayas a comerla.

3 En cuanto rompa el agua a hervir, echa la pasta para que vaya cociendo el tiempo que te indique el paquete.

4 Cuando ya tengas la pechuga limpia, salpimenta al gusto y, en una sartén con un poco de aceite, haz la pechuga hasta que coja color.

5 En cuanto esté hecha la pechuga, añade los champiñones.

6 Ahora añade la nata y mezcla bien hasta que todo se integre.

7 Añade el queso rallado y mezcla bien.

8 En cuanto tengas la pasta cocida, mézclala bien con la salsa y ¡listo! A disfrutar.

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas

Ensalada de Pasta

Siempre me he declarado fan de las ensaladas en todas sus formas y colores, sobretodo cuando hace calorcito, pero reconozco que la que os traigo hoy es sin lugar a dudas mi favorita.

Es muy sencilla y, además, la haces en nada de tiempo.

Ya sólo por los colores que tiene... no me digáis que no resulta apetecible!!

Ingredientes

- Perlas de Mozzarella
- Tacos de Jamón de pavo, york...
- Pasta Margaritas
- Pimientos de piquillo para ensaladas
- Yemas de espárragos
- Atún en aceite de oliva
- Sazonador de ensaladas
- Aceite de oliva virgen extra

Os dejo algunas fotos de los ingredientes que yo compro:

Yemas de espárragos

Jamón de pavo

Sazonador de Ensalada

Pimientos de ensalada

Perlas de Mozzarella

Pasta Margaritas

Elaboración

1 Hazte con una ensaladera o un bol grande.

2 En una olla, empieza a calentar agua para cocer la pasta.

3 Mientras se calienta el agua, puedes ir mezclando los ingredientes que vienen en lata (atún y pimientos, yemas de espárragos)
Recuerda escurrirlo todo bien

4 Ve cociendo la pasta según las indicaciones del paquete.

5 Añade también las perlas de mozzarella después de haberlas escurrido bien y, mientras se cuece la pasta, ve cortando en taquitos el jamón.

6 Ya puedes ir aliñando la ensalada con un chorrito de aceite bien generoso y el sazonador de ensaladas al gusto.

7 Ya tienes prácticamente todos los ingredientes, sólo te falta la pasta.

8 Cuando la pasta ya esté cocida escúrrela bien con un colador y enfríala debajo del agua fría para evitar meterla caliente en la ensalada.

9 Ya sólo te queda aliñar y sazonar al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.

Disfruta de este delicioso y fresquito plato.

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas

Ternera picante con arroz

El otro día me compré unos filetes de ternera de añojo y no tenía muy claro qué haría con ellos. Después de investigar en mi despensa, empecé a experimentar y... la carne salió de rechupete!!! Mirad qué pinta!!

Ingredientes

- 4 filetes de añojo en tiras
- Aceite de oliva
- 80 ml Salsa Perrins (más abajo os enseño una foto por si no sabéis cuál es)
- Especies al gusto (yo le eché el sazonador de pollo asado que venden en Mercadona)

Elaboración

1 Lo primero, es tener los filetes cortados en tiras, algo que le puedes pedir al carnicero.

2 Pon todas las tiras en un bol, cúbrelas hasta la mitad de aceite de oliva y añade las especies y la salsa perrins. Remueve todas las tiras hasta que se empapen todas de la mezcla.

3 Deja que reposen entre 12-24 horas en la nevera.

4 Una vez hayan pasado las horas de reposo, debes sacar la carne unos 30 minutos antes de empezar a cocinarla para que no esté muy fría.

5 Ahora calienta una sartén a fuego medio-alto y ve añadiendo las tiras poco a poco. Recuerda que ya están impregnadas de aceite, por tanto, no es necesario que le añadas nada de aceite a la sartén.

6 A medida que vayas sacando la carne, puedes ir echando también el jugo que se forma. Al final conseguirás una salsita muy muy rica.

7 Cuando ya tengas la carne hecha, añádele un poquito de arroz blanco para acompañar o bien unas patatas fritas.
Yo hice este plato a las prisas y reconozco que el arroz es de los que vienen para hacer 1 minuto al microondas.

8 Si ya lo tienes todo, sirve en el plato y a disfrutar.

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas

Merluza en salsa verde con almejas

Yo que soy poco amante del pescado, siempre busco recetas que estén muy ricas y con sabor para así comer con ganas.

Esta vez encontré esta receta que, sin duda, no puede ser más rica. Además, prácticamente se hace sola. En menos de 30 minutos tienes este delicioso plato:

Cuando cocinamos pescado y marisco, hay que procurar que sean frescos, pero si queremos abaratar nuestro plato, lo podemos hacer perfectamente con los productos congelados.

Ingredientes

- 4 rodajas grandes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 250 gr de almejas
- 100 ml de vino blanco
- Perejil
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pescado
- Aceite  de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración

1 Pica los dientes de ajo bien pequeños y mételos en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio y deja que se doren un poco

2 Ahora pica las cebollas bien pequeña también y la incorporas a la cazuela (en mi caso, lo que hice fue triturarla)

3 Añade un puñadito de sal, lo que puedas coger con los dedos de la mano

4 Después de unos 5 minutos pochándose, añade la cucharada de harina y revuelve bien todo durante 1 minuto

5 Ha llegado el momento de añadir el vino y, cuando se haya evaporado el alcohol (unos 2 minutos después), añade el caldo de pescado.

6 Añade el perejil picado y deja que cueza todo durante 10 minutos a fuego bajo.

7 Ve lavando las almejas en agua fría y deja que escurran.

8 Salpimenta las rodajas de merluza y añádelas a la cazuela junto con las almejas que se irán abriendo poco a poco. La salsa debe cubrir prácticamente las rodajas de merluza.

9 A los 3 minutos da la vuelta a las rodajas de merluza y 5 minutos después las almejas estarán abiertas y eso nos dará la señal para saber que la merluza estará lista.

Disfruta de este delicioso plato 🍴🐟😄

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas