Esta vez encontré esta receta que, sin duda, no puede ser más rica. Además, prácticamente se hace sola. En menos de 30 minutos tienes este delicioso plato:
Cuando cocinamos pescado y marisco, hay que procurar que sean frescos, pero si queremos abaratar nuestro plato, lo podemos hacer perfectamente con los productos congelados.
Ingredientes
- 4 rodajas grandes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 250 gr de almejas
- 100 ml de vino blanco
- Perejil
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
1 Pica los dientes de ajo bien pequeños y mételos en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio y deja que se doren un poco
2 Ahora pica las cebollas bien pequeña también y la incorporas a la cazuela (en mi caso, lo que hice fue triturarla)
3 Añade un puñadito de sal, lo que puedas coger con los dedos de la mano
4 Después de unos 5 minutos pochándose, añade la cucharada de harina y revuelve bien todo durante 1 minuto
5 Ha llegado el momento de añadir el vino y, cuando se haya evaporado el alcohol (unos 2 minutos después), añade el caldo de pescado.
6 Añade el perejil picado y deja que cueza todo durante 10 minutos a fuego bajo.
7 Ve lavando las almejas en agua fría y deja que escurran.
8 Salpimenta las rodajas de merluza y añádelas a la cazuela junto con las almejas que se irán abriendo poco a poco. La salsa debe cubrir prácticamente las rodajas de merluza.
9 A los 3 minutos da la vuelta a las rodajas de merluza y 5 minutos después las almejas estarán abiertas y eso nos dará la señal para saber que la merluza estará lista.
Disfruta de este delicioso plato 🍴🐟😄
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