Merluza en salsa verde con almejas

Yo que soy poco amante del pescado, siempre busco recetas que estén muy ricas y con sabor para así comer con ganas.

Esta vez encontré esta receta que, sin duda, no puede ser más rica. Además, prácticamente se hace sola. En menos de 30 minutos tienes este delicioso plato:

Cuando cocinamos pescado y marisco, hay que procurar que sean frescos, pero si queremos abaratar nuestro plato, lo podemos hacer perfectamente con los productos congelados.

Ingredientes

- 4 rodajas grandes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 250 gr de almejas
- 100 ml de vino blanco
- Perejil
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pescado
- Aceite  de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración

1 Pica los dientes de ajo bien pequeños y mételos en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio y deja que se doren un poco

2 Ahora pica las cebollas bien pequeña también y la incorporas a la cazuela (en mi caso, lo que hice fue triturarla)

3 Añade un puñadito de sal, lo que puedas coger con los dedos de la mano

4 Después de unos 5 minutos pochándose, añade la cucharada de harina y revuelve bien todo durante 1 minuto

5 Ha llegado el momento de añadir el vino y, cuando se haya evaporado el alcohol (unos 2 minutos después), añade el caldo de pescado.

6 Añade el perejil picado y deja que cueza todo durante 10 minutos a fuego bajo.

7 Ve lavando las almejas en agua fría y deja que escurran.

8 Salpimenta las rodajas de merluza y añádelas a la cazuela junto con las almejas que se irán abriendo poco a poco. La salsa debe cubrir prácticamente las rodajas de merluza.

9 A los 3 minutos da la vuelta a las rodajas de merluza y 5 minutos después las almejas estarán abiertas y eso nos dará la señal para saber que la merluza estará lista.

Disfruta de este delicioso plato 🍴🐟😄

No te pierdas nada siguiéndome en Facebook https://www.facebook.com/lascosasdelorenaymas